9明太ﾌｪﾃﾞｨﾘｨｰﾆ平井 真夫

ﾌｪﾃﾞﾘｨｰﾆ は２人前１００グラム（ﾍﾙｼｰに！！）五分だから早いし具財が絡んで美味しい。
1：二人前として。サラダ油大さじ1でも良いが私は球ネギﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞという奴を作ってある（注1：後で）を大さじ2でやさしくにんにくを炒め皿に出しておく。更に玉葱を炒めるが広げてじっとしておく。焼けてきたら裏返してじっと焼く。フライパン2個で料理する。広いから沸騰しても溢れないので便利だ。寸胴鍋は飽きた！ﾌﾗｲﾊﾟﾝはテフロンで洗い易いのだ。
2：明太は崩れてる安いものでいい、（どうせ潰すので）少しｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけて溶いておく。
3味はﾀﾏﾈｷﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと明太で出す。パスタの塩茹で分も効いているのである。
4ﾚﾀｽを敷いてﾎﾞﾘｭｰﾑと爽やかさを！！
5：玉葱のﾌﾗｲﾊﾟﾝの中にパスタ、にんにくをいれ最後に明太が煮えないように火からはずして混ぜる。トンクを使って盛り付けるとやり易いよ！最後に自家製シソをふりかける。
6：チーズをかけたり、海苔を振りかけたりして楽しんで下さい。炒め始めてから１５分、玉葱を使わなければ１０分で出来ちゃいます。