5ﾋﾟｸﾙｽの作り方・平井 真夫

　　　　　酢は身体にいいというだけではなく、ﾜｲﾝなんか飲む時はとてもいい。またﾊﾟﾌﾟﾘｶの黄色、オレンジ、赤があったときは各々一個に緑のﾋﾟｰﾏﾝ又はﾊﾟﾌﾟﾘｶ などとあわせて作るわけだが、余るので、ﾗﾀﾃｩｰﾕも作る。今回はピクルスだけにしておく。

①米酢　大さじ5　
②蜂蜜又はオリゴ糖　大さじ1.5
③塩　小さじ1.5
④酒類　大さじ5
⑤水　150CC

具材としてｾﾛﾘ、ｷｭｳﾘ、人参、カブなどを加えると綺麗に仕上がる。