19シラス入り擦り下ろし人参

1：皮をつけたままフードプロセッサーに入る程度に人参（4本）を切り、沸騰した湯で軽く（約2分）灰汁を取る程度茹でる。
2：ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで摩り下ろした人参を（油大さじ2）で炒める。先程のお湯で湯通したシラスを混ぜ、人参の色が黄色（黄色はｶﾛﾁﾝ本来の色、美しい！）くなったら完成。焦げないように8分位炒める感じだ。調味料は一切入れない。ほんのり甘くて美味しいし、便利だ。冷凍しておくといろんなケースで彩り出来る。