33白滝明太子・平井真夫

明太子パスタはよくやるが、ダイエットメニューに白滝明太子がある。
コツはパスタと同じで明太子を合体する時は必ず火を止めてまな板の上でサッサと混ぜる。
他の味は出来るだけつけない。胡椒ﾁｰｽﾞなど自由だが盛り付けしてからの方が明太子が硬くなったりしないので上手くいく。

32同時二品（兄弟料理）・平井真夫

サラダとｸﾞﾗﾀﾝを同じ素材の異なる部位を利用して作る。一般論だが、兎角ありがちなことで、生で食べやすいところと焼いたり煮たほうが美味しい部位がある。料理を始める時は先ず、①お湯を沸かしておくと便利だ。油を落としたりする。また野菜を下茹で出来る。②小さなテフロンのフライパンを２個用意しておくと大変便利だ。③野菜など使うところと、別に使えそうなところを分けておく・・・其れなりに出来てしまうからやってみよう！！

31油揚げつくね（女性好み）・平井真夫

A:油揚げ1枚１センチ角に・玉葱４分の1ミジン・油大さじ1・めん汁大さじ1をﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒める。
B:鳥もも肉250ｇ（１００円/１００ｇ）・塩小さじ２分の1・上新粉大さじ1・パン粉大さじ2・全卵1をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｻｰでカット。更にAを入れてカット・・・種（全体で500gになる）の完成・・50グラム十個の団子を油で両面軽く焼いておく。大きさを３０g位が良いかも！！（女性好み版は）
C:600ＣＣの水・上新粉大さじ3・塩小さじ1弱をﾌﾗｲﾊﾟﾝでとろみを付け、団子を8分煮て完成。
漬けたまま保存して味を染み込ます。盛り付けは自由自在だ。ﾚﾝｼﾞで温めて召し上がれ。

30マイ ブーム・平井真夫

最近朝の味噌汁の出汁を前夜から準備している。朝そのまま鍋で煮る、具はその時あるものを入れている。

①寒天　②打ち豆　③椎茸　④昆布　⑤貝柱

29生茄子ｻﾗﾀﾞ・平井真夫

生茄子・新玉葱・トマト・小松菜にコショウ、ポン酢

28昔の朝ご飯（パスタ）・平井真夫

嘗てはﾊﾟｽﾀが朝ごはんで、ﾎﾟﾀｰｼﾞｭはかぼちゃ、人参やコーンで造り置きしておき、冷凍を解凍し豆乳で延ばす。ﾊﾟｽﾀは5分のﾌｪｯﾃﾞﾘｨｰﾈが一番だ。

27得意の根菜ｸﾞﾗﾀﾝ・平井真夫

①鳥むね肉蒸しものの冷凍があったので②ゴボウ人参と玉葱で柚子ﾏﾏﾚｰﾄﾞ利用の根菜炒めを作った。そいつが余ったので③根菜ｸﾞﾗﾀﾝを作った。

器に根菜煮物を置き、豆乳、上新粉、ﾊﾞﾀｰで作ったﾎﾜｲﾄｿｰｽをかけ、パン粉、彩り三兄弟（ブロッコリー・カリフラワー・キャロット）を乗せ、とろけるチーズかけて、電子レンジオーブンで22分で完成。