男の健康料理/長岡の味・クックサンタ
料理の師匠長岡の姉さんの料理や故郷の味を紹介します。 同時に私が普段行っている身体にいい、料理のコツを紹介します。 ◆私の料理好きはおじいちゃんのDNAらしい・・・のです。
2012年1月21日土曜日
56柚子ソース(甘くない)・平井真夫
天国に行ってしまった友達のご主人と呑んだ。梅が丘の家の改装をお手伝いし喜んでいただいている。庭には柚子が毎年たくさん出来る、今年も頂き『柚子ソース』を作った。20パーセントの砂糖、10パーセントのお酒をいれ、ガーゼ・フードプロセッサー、ミキサーを使い、小さなビンに入れて完了♪♪♪・・・これをベースに色々作る♪♪♪EX柚子味噌とかね!!・・・『平井君忙しいね、溶かし味噌を作ったり、仕事したり、柚子ママレード作ったりさ♪♪♪』・・・彼女の声が耳に残っている♪♪♪
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