16鯖味噌・平井真夫

テレビで『やってトーライ』というｺｰﾅｰのある番組を見た、達人の作り方に感動した。鯖味噌の前半で粉を打った後ﾌﾗｲﾊﾟﾝで皮目を焼くやり方だ。肉の味を封じ込めるやり方と同じで、日頃は定食や二教わったやり方で、多少の失敗の中で満足していたが・・・・これだと早速やってみた。いろんな意味で良かった！！お試しください。