43長岡の丸茄子生姜炒め・平井真夫

長岡の茄子は実が引き締まっていて美味しい。油で揚げても、炒めても実が崩れない。生姜とよく合い、蟹マネを入れて胡椒をたっぷりかけて熱々を食べて・・ご馳走したいものだ。

42夕顔の煮物・平井真夫

自分でも作ってみました。作り方はクックパッドを参照ください。

41長岡の姉さんの食卓・平井真夫

21歳違いの長男の見舞いがてら、長岡の姉さんの味を堪能してきた。